Kielce v.0.8

Kuchnia
Świętokrzyskie przysmaki regionalne

 drukuj stron�
Kuchnia Kuchnia regionalna,kuchnia świętokrzyska,Cywilizacja Świętokrzyskie
Wys�ano dnia 18-02-2014 o godz. 19:23:30 przez rafa 10028

Już 66 wyrobów z województwa Å›wiÄ™tokrzyskiego znajduje siÄ™ na liÅ›cie produktów tradycyjnych w Polsce. SÄ… wÅ›ród nich takie regionalne przysmaki jak zalewajka Å›wiÄ™tokrzyska, dzionie rakowskie, prazoki, chmielnicka gęś pieczona, placek spod kamienia czy kugiel z Czermna.  Na listÄ™ wpisywane sÄ… wyroby stanowiÄ…ce element dziedzictwa kulturowego regionu, które wytwarzane sÄ… tradycyjnymi metodami wykorzystywanymi co najmniej od 25 lat. W caÅ‚ym kraju zarejestrowanych jest już ponad 1200 produktów tradycyjnych, co oznacza wzrost o ponad 17% w porównaniu z 2013 r. Raz w roku takie artykuÅ‚y sÄ… prezentowane w Warszawie podczas Targów Regionalia, gdzie można w jednym miejscu spróbować najlepszych specjaÅ‚ów z różnych regionów Polski i innych paÅ„stw. Tegoroczna edycja odbÄ™dzie siÄ™ w dniach 4-6 kwietnia w Centrum Targowo-Kongresowym MT Polska.



- Zdrowe, regionalne wyroby cieszÄ… siÄ™ rosnÄ…cÄ… popularnoÅ›ciÄ… w naszym kraju. Coraz chÄ™tniej bowiem Polacy siÄ™gajÄ… po lokalne produkty, doceniajÄ…c ich unikatowe wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci i wysokÄ… jakość. W efekcie, jak widać po liÅ›cie tradycyjnych artykuÅ‚ów, tego typu wyrobów przybywa. Tylko w ÅšwiÄ™tokrzyskiem w ciÄ…gu 12 miesiÄ™cy liczba tradycyjnych specjaÅ‚ów wzrosÅ‚a o 14%. W ubiegÅ‚ym roku na Targach Regionalia goÅ›ciliÅ›my ponad 200 wystawców z różnych części Polski. Nie zabrakÅ‚o też przedstawicieli z województwa Å›wiÄ™tokrzyskiego. WÅ›ród osób z branży i 25 tys. warszawiaków, którzy uczestniczyli w wydarzeniu, mogli oni prezentować walory swoich produktów promujÄ…c przy okazji bogactwo kulinarne regionów – zauważa Bartosz Sosnowski, prezes zarzÄ…du MiÄ™dzynarodowych Targów Polska, organizatora Targów Regionalia.

Regiony z tradycjÄ…
W ÅšwiÄ™tokrzyskiem na listÄ™ produktów tradycyjnych w Polsce wpisanych jest obecnie 66 wyrobów. Tym samym województwo to plasuje siÄ™ mniej wiÄ™cej po Å›rodku stawki pod wzglÄ™dem liczby tego typu specjaÅ‚ów. Prym wiodÄ… natomiast cztery sÄ…siadujÄ…ce ze ÅšwiÄ™tokrzyskiem regiony. Wyroby z województw: maÅ‚opolskiego, podkarpackiego i Å›lÄ…skiego stanowiÄ… bowiem aż 42% wszystkich artykuÅ‚ów wpisanych na listÄ™. ZupeÅ‚nie inaczej sytuacja przedstawia siÄ™ w póÅ‚nocnej części kraju. Województwa warmiÅ„sko-mazurskie i zachodnio-pomorskie, z 25 produktami każde, plasujÄ… siÄ™ w ostatniej trójce pod wzglÄ™dem liczby tradycyjnych wyrobów. Na póÅ‚nocy wyróżnia siÄ™ jedynie pomorskie, z którego na listÄ™ wpisanych zostaÅ‚o aż 136 artykuÅ‚ów. Najmniej tego typu specjaÅ‚ów (24) znajduje siÄ™ z kolei w Lubuskiem. ListÄ™ tradycyjnych produktów prowadzi Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi wraz z marszaÅ‚kami województw. SÄ… wÅ›ród nich wyroby mleczne, miÄ™sne, piekarnicze i cukiernicze, warzywa i owoce, a także miody czy gotowe potrawy.

- Obok tradycji na Targach Regionalia w tym roku szczególnie silnie chcemy promować ekologiÄ™. BÄ™dzie to okazja, by lepiej poznać różnice miÄ™dzy tego typu wyrobami. Nie każdy bowiem zdaje sobie sprawÄ™, że produkt ekologiczny nie znaczy to samo co tradycyjny. W wyrobach eko kluczem sÄ… ekologiczne metody produkcji. Do ich wytwarzania nie stosuje siÄ™ chemii, ale tylko naturalne Å›rodki. W drugiej kategorii, jak sama nazwa wskazuje, pierwsze skrzypce grajÄ… tradycyjne metody wykorzystywane do produkcji oraz tradycyjny skÅ‚ad – tÅ‚umaczy Bartosz Sosnowski.

Tradycja z ekologiÄ…
Przez trzy dni Targów Regionalia producenci i dystrybutorzy produktów eko i tradycyjnych zaprezentujÄ… szerokÄ… ofertÄ™ artykuÅ‚ów naturalnych, organicznych, miodów i wyrobów mleczarskich, a także win czy browarów regionalnych.  Nie zabraknie też propozycji artykuÅ‚ów rzemieÅ›lniczych, z drewna, ale też rÄ™cznie robionej biżuterii, mody inspirowanej folklorem oraz naturalnych kosmetyków. Targom towarzyszyć bÄ™dÄ… rozmaite atrakcje, w tym smakowite degustacje lokalnych specjaÅ‚ów, pokazy gotowania i konkursy. Wydarzenie odbÄ™dzie siÄ™ w Centrum MT Polska przy ul. Marsa 56c w Warszawie. Równolegle organizowane bÄ™dÄ… Targi Agroturystyka promujÄ…ce zalety wypoczynku na Å‚onie natury. W ramach tego wydarzenia swoje oferty zaprezentujÄ… gospodarstwa ekologiczne i agroturystyczne, jak też kwatery prywatne i pokoje goÅ›cinne. Po raz kolejny w sÄ…siadujÄ…cej hali odbÄ™dÄ… siÄ™ również Targi LATO.

Targi Regionalia organizowane sÄ… we wspóÅ‚pracy ze znakomitymi patronami. Patronat honorowy nad tegorocznÄ… edycjÄ… objÄ™li: StanisÅ‚aw Kalemba, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Adam Struzik, MarszaÅ‚ek Województwa Mazowieckiego i Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego.


Więcej informacji dostępnych jest na stronie www.targiregionalia.pl.


Komentarze

Error connecting to mysql