Wędzony szpik w najlepszej restauracji świata

Już wiemy, gdzie w tym roku, wybierając spośród restauracji świata, najlepiej zjeść - w corocznym prestiżowym konkursie organizowanym przez Brytyjski Magazyn Restauratorów, zwyciężyła duńska Noma.



Szefem kuchni w Nomie jest 32-letni Rene Redzepi. Kucharz pracował wcześniej w słynnej hiszpańskiej elBulli - która tytuł najlepszej restauracji świata zdobywała czterokrotnie. To tam między innymi została spopularyzowana ostatnia restauratorska nowinka - kuchnia molekularna.

Zwycięska restauracja znajduje się w Kopenhadze. W jej głównym menu można znaleźć nowatorskie potrawy kuchni nordyckiej.Najciekawsze pozycje w karcie to: wół piżmowy, wędzony szpik kostny, sandacz z dojrzewającym czarnym bzem czy suszone ostrygi z rzeżuchą.

Swoją oryginalność restauracja zawdzięcza również wnętrzu - lokal mieści się w dawnych magazynach duńskiej floty handlowej.
tvn24




Data publikacji: 12-05-2010 o godz. 19:13:41, Temat: Kuchnia

Artyku� pochodzi z serwisu Wici.Info Array
Link do artyku�u: Array/News,wędzony_szpik_w_najlepszej_restauracji_świata,12309,html